一、酿酒厂用水为何必须 过虑解决

白酒生产过程中各制造阶段都必须 用水，包含酿制用水、原材料、半成品加工、制成品直接接触的水，也包含加工工艺用水、加热炉用水、制冷用水等非酿制用水。

白酒酿造用水中常含的多种成份均与有利生物的生长发育，酶的生成和功效，及其醅或醪的发醇直到制成品酒的品质息息相关水体不好会导致制酒糟醅的发醇迟缓；曲霉生长迟缓，曲温升高迟缓；酵母生长发育欠佳，危害产香化学物质的产生，还会继续导致白酒口感上的涩苦，发生异臭、掉色、沉积等状况，因此 白酒厂用水必须 净化处理过虑解决。

二、白酒酿造用水的规定

1、白酒酿造用水硬度规定

水里所含钠离子、铝离子和水里出现的碳酸根、硫酸根、氯离子含量、硝酸根所产生酸盐的浓度值称之为水的硬度。在我国要求1升水里带有10mg氢氧化钙为1od(法国度)，一般分成6个级别：硬度0～4度的水为软化水，硬度4.1～8.0度的水为软化水，硬度8.1～12度的水为中等水平水硬度，硬度12.1～18度的水是较水硬度，硬度18.1～30度的水为水硬度，硬度30度左右为有点硬的水，白酒酿造用水以中等水平水硬度比较适合，假如白酒酿造用水硬度过高必须 安裝软水处理设备，用于减少水的硬度，合乎白酒酿造用水规定，长春市维用水解决。

食品类纯净水设备

2、白酒酿造用水无机物成份

白酒酿造用水规定不可验出病菌和大肠埃希菌，游离态的氯量不可超出0.1mg/L，氰化钠态的氮不可超出0.2～ 0.5mg/L，水的适pH在6.8 ～7.2，水的矿物质成份对生产过程的主要危害反映在事物的两面性面。

白酒酿酒厂用矿泉水，选用离子交换去除生水里的酸盐，做到纯粹规定，用解决后的矿泉水酿制白酒，口感清亮通透，沒有沉淀，口味正宗，口感合格。

我企业的纯净水设备根据有效的预备处理过滤装置除去原水里的颗粒物、残渣、胶体溶液、高锰酸盐指数之后，再运用新科技的反渗透膜分离设备除去水里的病菌、病毒感染等微生物菌种和大多数对身体危害的重金属超标低温等离子，可立即用作食品类、饮品、酒类生产制造用水。

纯净水设备制得的矿泉水适用食品类、乳制品、各种柔性饮品及白酒、葡萄酒、红酒的用水制取，伴随着生活质量和卫生要求的提升 ，大家对食品类、乳制品、各种柔性饮品及酒水等商品水体明确提出愈来愈高的规定，尤其是口味和质量标准层面，不仅可保存葡萄酒、红酒独有的香醇。反渗透纯净水设备系统软件全自动清洗、没有水关机、高压低压维护及液位仪操纵等作用，降低手动式操作步骤、节约耗能、减少运作成本费。

纯净水设备合适必须 矿泉水的各行各业，炭酸含气饮品、奶制品加工工艺用反渗透纯净水设备，葡萄酒、白酒生产制造反渗透纯净水设备，矿泉水、天然泉水、纯净水生产制造用反渗透纯净水设备， 小区、酒店、企业等公共场合立即生饮用水、深层过滤水反渗透纯净水设备等。

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